면은 먹을 때는 맛있는데 먹고 나면 속이 불편하고 피부도 안 좋아져요.
바로 밀가루에서 나오는 글루텐 때문에 그렇습니다.
글루텐을 많이 먹게 되면 소화불량, 피부 트러블, 비만, 면역력 저하 등을 일으키게 됩니다.
그리고 밀가루를 오래 섭취하면 당뇨병 병에 걸릴 확률도 높아집니다.
그래서 아이들과 저의 건강을 위해 글루텐 프리 제품을 쿠팡에서 찾아보기로 했습니다.
제가 찾아낸 것은 바로 [샘표 쌀 소면]입니다.
쌀(93%)과 전분으로 이루어진 밀가루 0%, 글루텐 프리 소면입니다.
이 제품이면 글루텐 걱정 없이 면을 먹을 수 있을 것 같습니다.
1. '샘표 쌀 소면' 주문하기
쿠팡에 "쌀 소면"이라고 검색하면 [샘표 쌀 소면]이 나타납니다.
저는 1주마다 한 번씩 아이들에게 특식으로 [쌀 소면]요리를 해주기 때문에 800g짜리 5~6개, 대량으로 구입합니다.
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샘표 쌀 소면, 800g, 3개 - 면류 | 쿠팡
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*이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
주문을 하니까 로켓배송이라 다음날 새벽에 도착했어요. (필요 이상으로 빨리 오네요.)
사진에서처럼 박스에 잘 담겨 왔네요. 터진 곳 없이 곱게 잘 왔네요.
2. '쌀면'이 뭐지?
[샘표 쌀 소면] 으로 무엇을 만들어 먹을지 많이 고민했습니다. (여름이라 시원하게 먹고 싶네요,)
고민하다가 생각해낸 것이 '밀면'이였습니다. 냉면 육수에 일반 소면을 넣어 먹는 부산의 향토 음식이죠.
고기집에서 무척 맛있게 먹었던 기억이 있었습니다.
그래서 냉면 육수에 쌀 소면을 넣어 만들어 먹으면 맛있겠다는 생각이 들었습니다.
*‘쌀면’은 제가 지어본 이름이에요. ^^
먼저 냉면육수가 필요하겠네요. 제가 만들기에는 힘드니까 쿠팡에서 냉면 육수를 구해 보겟습니다.
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쿠팡에 '쇠고기 냉면 육수'라고 입력하니까 [해인 해들인 얼음골 쇠고기 맛 냉면육수 310ml 10개]가 나오네요.
마트에서 가끔씩 사먹어 봤는데 맛이 괜찮아서 10개짜리로 구입했습니다.
쌀 소면을 많이 샀으니 육수도 많이 있어야죠. ㅎㅎㅎ
'쇠고기 냉면 육수' 2팩을 냉동실에 넣습니다. 그래야 더 시원해 져요. ^^
3. 소면, 퍼지지 않게 삶는 방법
'쌀면'을 만들려면 먼저 쌀 소면을 잘 삶아야 합니다. 제가 소면 잘 삶는 방법 알려 드릴게요.
소면 잘 삶는 방법 1단계. 냄비에 물 넣고 끓이기
저는 소면을 3인분 정도 만들 겁니다. 쌀 소면을 500원 동전크기 만큼 잡으면 1인분입니다.
저는 그 정도를 1인분이라 생각합니다. 사람마다 다르니 잘 판단하세요.
사진으로 보면 500원 동전 크기를 넘은 것 같네요. 사진을 너무 가까이서 찍어서 그런 거니까 오해마세요.
먼저 쌀 소면을 3인분을 대접에 미리 준비해 놓습니다.
그리고 제일 큰 냄비에 물을 반 넣고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하면 소면을 넣어줍니다.
맞습니다. 우리 집 냄비는 작습니다. ㅜㅠ
하지만 괜찮아요. 더 부지런하게 저어주면 되니까요.
끓는 물에 살살 저어주면서 국수를 끓는 물에 잘 담가 줍니다.
소면 잘 삶는 방법 2단계. 찬물 추가로 넣기
국수를 끓는 물에 잘 담가 주었다면 긴 젓가락이나 긴 주걱 등을 이용해서 살살 저어 줍니다.
계속 쉬지 않고 살살 저어 줍니다.
그럼 물이 끓어오르기 시작합니다. 이때 찬물 한 컵(200~300ml)을 넣어주세요.
찬물이 잘 섞이도록 살살 저어주세요. 계속 저어주세요.
언제까지 저어야 하냐면 또다시 물이 끓어오를 때 까지 계속 저어주세요.
국수가 바닥에 붙지 않도록 쉬지 않고 끊임없이 살살 저어주세요.
그렇게 3분을 저어주니 물이 끓어오르기 시작합니다.
다시 찬 물(200~300ml)을 넣어주세요.
그리고 잘 섞이게 물이 끓어오를 때 까지 계속 저어주세요.
또다시 국수가 바닥에 붙지 않도록 쉬지 않고 끊임없이 살살 저어주세요.
또 그렇게 3분 정도 저어주면 물이 끓어오를 겁니다.
이때 끓는 물이 넘치지 않도록 불을 조금 줄여주고 1분정도 더 저어주세요.
* 면을 넣고 끓어오르면 찬물 한잔 넣는 일을 2번 하는 겁니다.
* 중간에 찬물을 넣으면 온도가 낮아지면서 면이 한결 더 쫄깃해 집니다.
소면 잘 삶는 방법 3단계. 찬물로 면 행구기
이제 소면을 건지고 찬물에 헹궈주세요. 언제 까지 헹궈야 하냐고요?
면을 만졌을 때 따뜻하거나 미지근하면 안 됩니다.
면을 만졌을 때 시원하다고 느껴질 때 까지 헹궈주세요. 그래야 면이 퍼지지 않아요.
소면 잘 삶는 방법 4단계. 물기 없애기
차갑게 헹궈진 면을 채에 넣고 10번 정도 털어준 후에 채를 받쳐줍니다. 그럼 남아 있는 물기도 빠지게 됩니다.
4. '쌀면' 만들기
이제 '쌀면'을 완성 시켜 보겠습니다. 잘 삶아진 면을 대접에 먹을 만큼 소분해주세요.
국수에 장난질 치는 것을 좋아하진 않는 우리 딸에게는 그냥 면만 주고, 풍성함을 원하는 마누라에게는 소금에 절인 오이와 깨를 넣어 줍니다.
저는 국수에 깨만 넣는 것을 추천합니다. 은근 고소하며 시원해요.
이제 아까 냉동실에 넣어 두었던 '쇠고기 냉면 육수'를 꺼내옵니다.
그리고 면 위에 예쁘게 부어주세요.
완성~!!! 끝이에요. 이게 다에요. ㅎㅎㅎ
이제 육수와 잘 비벼서 드시면 됩니다.
4. [샘표 쌀 소면]의 맛
일반 소면을 젓가락으로 잡으면 부드러우면서도 잘 뭉쳐지는 느낌이 들며 입술에 닿았을 때는 뭔가 따뜻하고 친근한 느낌이 들며 입속으로 들어갔을 때는 행복감을 줍니다.
[샘표 쌀 소면]을 처음 먹으면 뭔가 이질적인 느낌이 확 듭니다.
젓가락으로 잡으면 탱탱하고 살짝 미끄러운 느낌이 듭니다. 입술에 닿았을 때는 뭔가 거부당하는 느낌이 나고, 한입 씹으면 여기저기 탱탱 거리면서 도망갑니다.
그런데 이게 매력이에요.
적당히 탱탱하면서도 적당히 쫄깃하고 깔끔한 맛, 거기에 냉면 육수까지 더해지면 시원함까지 느껴지죠. 국수와 또 다른 매력의 느끼고 싶으시다면 [샘표 쌀 소면]을 추천합니다.
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